Салат острый с жаренным сыром

Ингридиенты:

• Ветчина 200г
• Сыр «Чеддер» 200г
• Куриные яйца 2шт
• Сладкий болгарский перец 200г
• Помидоры «Черри» 300г
• Маринованные маленькие хрустящие огурцы 200г
• Лук репчатый 150гр
• Чеснок 3 зубка
• Оливковое масло 50гр
• Уксус винный 30г
• Аджика (http://www.koolinar.ru/recipe/view/5053) ? чайной ложки
• Кедровые орехи(ядра) 30г
• Средне измельченные ядра грецких орехов 30г
• Маслины зеленые без косточек 50г
• Лайм 2 шт
• Панировочные сухари 100г
• Растительное масло для жарки во фритюре
• Зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика по 5г
• Карри , красный молотый горький перец, соль

Способ приготовления:

• В панировочные сухари добавить карри и красный молотый горький перец, хорошо перемешать.
• Яйца посолить и слегка взбить.
• Сыр нарезать кубиками примерно 1,5-2 см.
• В небольшой кастрюльке хорошо разогреть растительное масло для жарки во фритюре.
• Каждый кусочек сыра по очереди наколоть на деревянную шпажку, обмакнуть во взбитые яйца затем в панировочные сухари и подержав 1-2 минуты во фритюре снять со шпажки на бумажную салфетку.
• Лук очистить, мелко нарезать, полить уксусом, добавить аджику, хорошо перемешать и и отставить на час.
• Ветчину нарезать мелкими кубиками.
• Сладкий перец очистить и нарезать мелкой соломкой.
• Помидоры разрезать на четыре части .
• Огурцы нарезать мелкими кубиками.
• Кедровые и грецкие орехи смешать и обжарить на раскаленной сухой сковороде, затем мелко измельчить с помощью блендера.
• Зелень промыть и мелко нарезать.
• Чеснок очистить и мелко порубить.
• Маслины мелко нарезать.
• Из лайма выдавить сок.
• В оливковое масло добавить чеснок, сок лайма, орехи, лук вместе с маринадом, нарезанные маслины и зелень и хорошо перемешать, затем добавить сладкий перец, помидоры, огурцы, ветчину, жаренный сыр аккуратно перемешать и выложить в салатник.
• Приятного аппетита.