Мини-пирожочки

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто(выход примерно 1кг.):
• сметана-300гр
• яйца-2шт
• мука-4стакана
• 100гр.сливочного масла(комнатной температуры)
• ~0.5ч.л.сахара
• ~0,5ч.л.соли
• 2ч.л.разрыхлителя
• 1/4 ч.л.соды гашенной уксусом.
• Для начинки:яйца
• лук зеленый
• зелень
• лук обычный
• картофель
• грибы любые
• капуста
• бекон
• курица

Способ приготовления:

• Для начала хочу сказать большое спасибо zooz и federal за рецепты теста на сметане. Так как я вообще тесто делала первый раз в жизни, не говоря уже о пирожках))) они мне очень пригодились. Рецепты почти одинаковые, я сделала оба варианта и сравнила результат. И то и другое замечательное, разница там только в видах масла и у zooz сода не гасится уксусом. В результате я для себя вывела один "общий" рецепт которым впредь и буду пользоваться.
• С начинкой конечно же все просто тут дело вкуса, кто что любит. я заглянула в холодильник, достала остатки всего что там было и сделала 4вида:
• -с яйцами и зеленым луком;
• -с картофелем и беконом(картофель отварить, бекон мелко нарезать и обжарить,добавить к картошке + рубленная зелень и зел.лук.-растолочь в пюре)
• -картофель+грибы обжаренные с луком+зелень
• -капуста тушенная с огурцом соленым(обжариваем капусту с луком и огурцом до золотистого цвета, добавляем немного томата, водички и тушим до готовности+зелень)
• Вот и все, лепим маленькие пирожочки и жарим.
• Приятного аппетита!
• (из полутора килограмм получается примерно 80шт.)