Каталог » Другие рецепты » Другие рецепты » ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ (вариант 2)

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ (вариант 2)

Время приготовления:
35

Вкусы:
вкусный, ароматный

Ингридиенты:

  • 1 кг перца, 700 г. помидоров, 250 г. лука, 300 г. моркови, 30 г. кореньев петрушки, Юг зелени петрушки, 1 стакан растительного масла, 20-25 г. соли, 40-50 г. сахара, 1-2 ст. ложки уксуса, 5-6 горошин душистого перца.

Похожее блюдо:
Вафельные коржики

Способ приготовления:

  • Крупные плоды сладкого перца вымыть, вырезать семена, снова вымыть. Лук для фарша нарезать кольцами и обжарить в
  • растительном масле до золотистого цвета. Коренья очистить и нарезать соломкой, потушить в растительном масле до полуготовности. Помидоры протереть через крупное сито или
  • дуршлаг (кожицу удалить). Томатную массу довести до кипения, варить 15 мин. добавить соль, сахар, уксус, душистый перец и варить еще 10 мин.
  • Зелень петрушки измельчить. Растительное масло кипятить
  • несколько минут, охладить до 70°С и разлить в подготовленные банки из расчета 2 ст. ложки на литровую банку. Овощи, приготовленные для фарша, смешать, пересыпать солью и заполнить этой массой подготовленный перец. Уложить фаршированный перец в банки с маслом и залить горячей томатной массой с приправами.
  • Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 55 мин.
  • литровые - 65 мин.