Свинина, запеченная с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус к ней!!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, сочный, острый, сладкий, прованских трав, немного чесночный

Ингридиенты:

• свиной шейный карбонат-1 кг
• оливковое масло-3 ст.л
• прованские травы
• розмарин
• соль
• черный молотый перец- 1 ч.л
• Соус:
• 2 маленьких или 1 большой зубчик чеснока
• 1 желток
• 3 ст.л растительного масла
• 1 ч.л черного перца
• 1/4, кому поострее 1/2 ч.л красного перца
• 1/2 ч.л уксуса
• 2 ч.л сахара
• 3 ст.л майонеза

Способ приготовления:

• Свинину натереть маслом, чтобы прямо весь кусок был в масле
• Затем натереть черным перцем и солью, хорошо втирая
• После натереть прованскими травами(не указала сколько, так как это зависит от размера куска карбоната) так, чтоб весь кусок был в прованских травах. И розмарином(без фанатизма) слегка посыпать.
• Положить кусок прямо на протвень, я кладу на силиконовый коврик.
• Запекать 1 час при температуре в 180 градусов
• (Спустя 40 минут запекания, сделать сверху посередине разрез ножом где-то 4 см внутрь, появится много сока)
• Делаем соус: смешиваем все ингридиенты для соуса, чеснок давим-очень важно не переборщить с уксусом, красного перца можно побольше для любителей остренького.
• Подавать соус в холодном виде к готовому мясу