Цыпленок в вине с овощами

Изображение:

Вкусы:
ароматный насыщенный

Ингридиенты:

• Цыпленок около 1 кг
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 1 сладкий красный перец
• 3 зубчика чеснока
• 250 мл протертых помидоров
• 150 мл белого сухого вина
• 1 ст.л. сладкого соуса чили
• 1/3 ч.л. острой паприки
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч. л. копченой паприки
• соль, перец черный горошком, лавровый лист
• мука

Способ приготовления:

• Баклажан и кабачок нарезать кубиками, посыпать солью и сахаром, положить, чтоб стек сок
• Отжать, обжарить и отложить в сторону
• Курицу разделать на порционные куски, обвалять в муке, обжарить до корочки и тоже отложить
• Обжарить лук, чеснок, сладкий перец, морковь, влить вино и выпарить на 1/3
• Добавить помидоры, соус чили, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, паприку
• Добавить курицу и потушить почти до готовности
• Добавить баклажан и кабачок и потушить еще, до готовности овощей