Рыбный пирог по-милански

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пикатный, томатный

Ингридиенты:

• 
• 500 гр. рыбного филе, нарезанного кубиками
• 100 гр. тертого сыра
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 полные ст. ложки муки
• 1 стакан молока ( 250 гр.)
• 3 яйца
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец, майоран (можете добавить любую другую приправу)
• 

Способ приготовления:

• 
• Масло растопить на сковороде и обжарить в нем муку.
• Снять с огня, затем влить молоко, тщательно размешать, чтоб получилось заварное тесто.
• Добавить томатную пасту, сыр и хорошо размешать, т.к. масса горячая сыр начнет плавиться.
• Взбить желтки и добавить осторожно в тесто.
• Рыбное филе потушить в растительном масле 5 мин., поперчить, посолить и добавить майорана.
• Готовое филе добавить в тесто и перемешать.
• Добавить в готовое тесто взбитые в крепкую пену белки.
• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Форму смазать маслом и выложить в нее тесто.
• Поставить форму в духовку и выпекать пирог при температуре 180 гр. 30 мин., затем уменьшить температуру до 160 гр. и печь еще минут 30.
• Выключить духовку и пусть пирог постоит еще 15 мин. (чтобы он не осел).
• Все пирог готов. Подавать с лимоном.
• Приятного аппетита!!!!
•