Антрекот с лечо и яйцом
Ингридиенты:
- На 600 г мяса — 50 г шпика, 4 ст. ложки жира, 4 яйца, 200 г лечо.
Похожее блюдо:
Фаршированные грибами окорочка
Способ приготовления:
- Мясо (спинную часть) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками толщиной 1,5 —2 см, отбить, нашпиговать шпиком, посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить на жире. Пожаренное мясо переложить в другую посуду, а на оставшемся жире пожарить лечо. Из яиц приготовить глазунью. Мясо полить лечо и на каждую порцию положить по яйцу.
