паста черри

Время приготовления:
40

Вкусы:
кислый, пряный, сытный, вкусный

Ингридиенты:

• спагетти
• телятина (500 гр)
• кр. сух. вино 3 ст.л.
• базилик (сухой) и свежий - 1 веточка
• помидоры черри 1 упаковка (можно любые другие помидоры)
• чеснок (1 зубчик)
• сладкий перец кр. - 1 шт
• сыр "дор-блю" - 100 гр
• мука 1 ст.л.
• соль
• раст. масло без запаха
• масло сливочное 50 гр

Способ приготовления:

• приготовление спагетти:
• кипящую воду подсолить, добавить каплю раст. масла и щепотку сухого базилика, засыпать спагетти и варить до готовности на тихом огне (15-20 мин. в зависимости от сорта макарон). после того как спагетти сварятся, выложить их на разогретую сковородку и немного поджарить.
• приготовление мяса:
• телятину хорошенько промыть, посолить, натереть сухим базиликом, нарезать мелкими кубиками и оставить в красном вине на минут 15. после этого выложить на разогретую глубокую сковородку и тушить до готовности (не обжаривать, только дать чуть-чуть подрумяниться)
• приготвление соуса (около 15 минут, при приготовлении соус необходимо постоянно помешивать чтобы он не загустел):
• помидоры и перец нарезать кубиками и тушить на слабом огне 5 минут на сливочном масле (можно немного добавить воды или вина). очень мелко нарезать чеснок и добавить в соус.
• кубиками нарезать сыр и также добавить в соус. постоянно помешивая добавить ложку муки и варить до готовности. можно немного присыпать базиликом. соль по вкусу.
• на тарелку выложить спагетти (не в коем случае не резать их и не ломать :)), поверх спагетти выложить горочкой мясо и все полить соусом, украсить веточкой свежего базилика.
• паста черри готова! вива италия))