десерт "Зебра"

Изображение:

Время приготовления:
3

Вкусы:
нежный, шоколадно-апельсиновый

Ингридиенты:

• 500 мл сливок (35%)
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 200 гр белого шоколада
• 150 гр чёрного шоколада
• 20 гр быстрорастворимого желатина
• пару капель апельсиновой эссенции
• листики мяты для декора

Способ приготовления:

• желатин залить 200 мл холодной воды ,отставить
• охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой ,разделить на 2 части
• белый шоколад растопить в микроволновке ,чуть охладить
• маленькими порциями осторожно соединить ,постоянно взбивая, с 1 ой частью взбитых сливок ,сюда же добавляем апельсиновую эссенцию
• набухший желатин подогреть на плите ,но не кипятить ,остудить до комнатной температуры и половину влить в сливочную массу с белым шоколадом
• чёрный шоколад растопить в микроволновке ,немножко остудить и аккуратно ,не переставая взбивать , соединить со 2 ой частью взбитых сливок ,сюда же выливаем оставшийся желатин
• Подождать пока обе массы чуть чуть схватятся и поочерёдно ,по 3 столовых ложки наливаем в стакан (белая масса ,на 3 минуты в морозилку , темная масса на 3 минуты в морозилку ...и т д)
• оставить в холодильнике на 2 часа до полного застывания
• Когда дессерт полностью застынет ,стаканы аккуратненько на несколько секунд помещаем в горячую воду ,и выкладываем на тарелку ,декорируем мятой
• до подачи на стол держим в холодильнике
• Приятного Аппетита !!!!