Кабачки запеченные

Изображение:

Ингридиенты:

• Кабачки крупные – 2 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Кабачки нарезаем толстыми колечками примерно 1 см толщиной. Вырезаем серединку, я вырезала пробкой от пластиковой бутылки. Обмакиваем в кляр – взбитое яйцо с мукой - и обжариваем на раскаленном растительном масле. Измельченные грибочки обжариваем с мелко нарезанным луком. Фаршируем этой начинкой кабачки, посыпаем сыром, и отправляем в духовку или микроволновку для расплавления сыра. Подаем, украсив зеленью укропа.
• Приятного аппетита!