Лазанья по-домашнему

Изображение:

Вкусы:
острый, жирный, томатный, мясной

Ингридиенты:

• Листы для лазаньи - 6 шт
• Сыр Пармезан - 150 гр
• Для суго
• Фарш говяжий - 300 гр
• Томаты консервированные - 0,5 кг (можно заменить томатной пастой)
• Для бешамеля
• Молоко 400 гр
• Мука - 1 ст.л
• Масло сливочное - 1 ст.л
• Соль, перец, лук, чеснок, базилик
• Красное сухое вино - 50-70 мл

Способ приготовления:

• Готовим суго
• Лук и чеснок мелко порезать и обжарить
• Добавить фарш и еще обжарить
• Добавить томаты вместе с жидкостью, соль, перец, базилик, вино и тушить не менее получаса, помешивая и даже немного растирая фарш, чтоб была более однородная масса
• Готовим бешамель
• Растопить сливочное масло, высыпать муку и обжарить, но не сильно
• Влить подогретое молоко, посолить и потушить минут 10-15 помешивая, чтоб не образовывалась пленка
• Сборка
• Бешамель делим на 4 части, суго на 2 части, пармезан на 3 части.
• На дно формы налить немного бешамеля
• Выложить листы лазаньи - не отваривать
• Тонким слоем намазать суго
• Затем нанести слой бешамеля
• Посыпать пармезаном
• Еще слой лазаньи+суго+бешамель+пармезан
• 2 последних листа лазаньи, бешамель, пармезан
• Закрыть форму фольгой и запекать минут 40 при 200 гр.