Дрожжевые завитушки с болгарской брынзой, зеленью и сыром

Изображение:

Вкусы:
солоноватый

Ингридиенты:

• Мука - 1 кг
• Дрожжи сухие - 11 гр
• Сахар - 3 ст.л
• Соль - 2 ст.л
• Сыворотка - 0,5 л
• Масло сливочное растопленное - 2/3 ст
• Сметана домашняя - 3 ст.л с верхом
• ----------------------------------
• Болгарская брынза соленая - прим. 200 гр
• Укроп и зеленый лук
• Сыр голландский - прим. 50-70 гр
• ----------------------------------
• Растительное масло
• Панировочные сухари
• Стакан - 250 мл

Способ приготовления:

• Муку просеять и смешать с солью, сахаром, дрожжами.
• Масло растопить, добавить сметану и сыворотку, перемешать до полной однородности.
• Соединив пункт 1 с пунктом 2, вымесить крутое тесто: сначала оно липкое, не добавляя муки, вымесить так, чтоб было крутым и не приставало к рукам.
• В теплом месте дать дважды подойти (или запаковав пищевой пленкой миску или в кульке, как Наташа - Мама Таси), каждый раз хорошо обмяв и вымесив.
• Мамина радость Ванечка, сутра, не переодев даже пижамочку, активно помогала маме!
• После второго раза печем.
• -----------------------------------------------------
• Брынзу и зелень мелко покрошить и перемешать.
• Отдельно натереть сыр на мелкой терке.
• Из указанного теста я использовала только половину.
• Тесто раскатать, посыпать брынзой с зеленью и скрутить рулет, нарезать пенечками.
• "Пенечки" можно просто уложить на противень, я впихивала в формочки для маффинов.
• Противень (формочки) смазать растительным маслом и посыпать сухарями (я этого не сделала, поэтому с трудом доставала), выложить "пенечки", перенося очень аккуратно, чтоб начинка не высыпалась!.
• Дать расстояться минут 20 и выпечь в разогретой духовке при среднем огне.
• Готовые завитушки смазать растительным маслом и посыпать сыром, поставить в горячую духовку без огня, пока сыр расплавиться.
• Достать, выложить на блюдо и дать остыть под льняной салфеткой.
• Хорошо с первыми блюдами и со сладким чаем!
• Приятного аппетита!