Торт «ЗАВАРУШКА»! Заварное тесто, заварной крем и много свежих ягод-фруктов!

Изображение:

Вкусы:
вмеру сладкий, нежный, фруктовый, заварной крем, ваварное тесто, нежный, лёгкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука 1стакан (250мл)
• Щепотка соли и сахара.
• Молоко 250мл.
• Сливочное масло 100гр.
• Яйцо куриное 4шт (в оригинале 6желтков!)
• Для крема:
• Молоко 500мл.
• Мука 1,5ст.ложки.
• Крахмал картофельный 1,5 ч.ложки.
• Желтки 5шт.
• Сахарный песок 100гр.
• Ванильный сахар 1ч.ложка.
• Свежие ягоды и фрукты на ваш выбор.

Способ приготовления:

• Для начала приготовим тесто: в кастрюльке соединить молоко, сахар, соль, сливочное масло и довести до кипения. Разом всыпать всю муку (заранее просеянную в мисочку), интенсивно перемешать и снять с огня, дать немного остыть.
• По одному вводим яйца, каждый раз как следует вымешиваем перед введением следующего.
• На пергаментной бумаге нарисуем два круга диаметром 25см. и отсадим на них тесто из кондитерского шприца. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 град духовке, минут 30.
• А пока пекутся коржи, приготовим крем: молоко и половину сахара соединим в кастрюле и поставим на огонь. Желтки, оставшийся сахар и муку с крахмалом взобьем венчиком до пышной пены. Вольем в желтковую массу треть закипевшего молока и тщательно перемешаем, выльем обратно получившуюся смесь в оставшееся молоко. Вернём кастрюлю на огонь и проварим до загустения, постоянно помешивая! Всыпаем ванильный сахар, снимаем с огня и даём остыть.
• Ягоды и фрукты (у меня черная смородина, вишня, дыня и персики) вымыть, обсушить, при необходимости почистить и порезать на кусочки.
• Смажем готовые коржи остывшим кремом, выложим на них ягоды и сложим коржи друг на друга.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!