Торт "Маково-Черничный"

Изображение:

Ингридиенты:

• масло сливочное-160гр
• сахар.пудра-100гр
• белки-3шт(90гр)
• сахар-120гр
• желтки-10шт(200гр)
• разрыхлитель-1ч.л.
• ванилин
• мука-60гр
• мак-200гр
• -------------------------
• джем вишневый-200гр
• -------------------------
• черника св/морож.-400гр
• сахар-150гр
• желатин(пластинки)-5гр
• коньяк-1ст.л.
• -------------------------
• ягоды и шоколад для декора

Способ приготовления:

• Масло с сахарной пудрой взбить в пышную белую массу,по-одному добавить желтки(сильно не взбивая!).Как только масса станет однородной,всыпать в нее смесь муки+разрыхлителя+мака+ванилина.Перемешать венчиком и аккуратно соединить с белками,взбитыми с сахаром(сначала добавить 1/3 взбитых белков,перемешать,затем остальные 2/3).Выложить массу в форму,затянутую фольгой(или в разъемную с пекарской бумагой) и отпекать при 160-170С 50-60 минут.
• Полностью охладить,а лучше дать выстояться(оставить на ночь).Разрезать пополам.Промазать взбитым джемом-150гр-середину,сложить и промазать верх-50гр.(джем взбиваем для однородности).
• Для заливки чернику с сахаром доводим до кипения,блендируем и процеживаем через сито.В горячую чернику вводим замоченный желатин и размешиваем до полного его растворения.Вливаем ложку коньяка(по желанию).Выливаем на поверхность торта.
• Даем желе застыть.Бока обмазываем тонким слоем джема и обсыпаем маком.Нарезаем,оформляем,подаем к столу.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!