Манты

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• 700гр. Муки
• 1 яйцо
• 1ч.ложка соли
• 1 кг. Баранины или говядины (мякоть)
• 1кг.лука 12 стакана воды
• 300гр.курдючного или нутряного бараньего сала
• Кислое молоко, киндза, перец, соль, зира

Способ приготовления:

• Приготовить крутое тесто. Раскатать в сочень толщиной в 1-2 мм.. Вырезать из него подходящей формой круглее сочни диаметром 12-15 см. , положить в каждый фарш, добавив в каждый 1-3 кусочка сала, нарезанного размером с миндалину, собрать края гармошкой и залепить их, оставив в верху отверстие 0,5 см. Ярусы паровой кастрюли смазать маслом, уложить на них манты так, чтобы они не соприкасались и варить 45 мин., закрыв крышкой.
• Фарш:
• Мясо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой(3 отверстия в решетке, но вкуснее всего, когда мясо мелко нарезано в ручную), добавить мелко нарезанный лук, добавить соль перец.
• Подавать, полив кислым молоком с мелко нарезанной киндзой.