Очень вкусный картофельный салат с копчёной сёмгой.

Изображение:

Вкусы:
картофельный, сытный, праздничный, солёный, нарядный

Ингридиенты:

• Копчёная сёмга 300гр.
• Картофель молодой мелкий 1кг.
• Для соуса-заправки.
• Оливки зелёные без косточки 10шт.
• Лимон (сок и цедра) 0,5шт.
• Оливковое масло 5-6ст.ложек.
• Щепотка сахара.
• Соль и свежее молотый перец.
• Пучок укропа.
• Сметанный соус с хреном:
• Сметана 100гр.
• Хрен столовый 1ч.ложка.

Способ приготовления:

• Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.
• А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.
• С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).
• Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.
• Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, ажурно разложить её по краю блюда, а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.
• Приготовить второй соус и украсить готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!
• Приятного аппетита Вам и вашим близким!