Торт "Медовые соты"

Изображение:

Вкусы:
мед сметана сгущенка шоколад орехи чернослив

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 150гр меда
• 150гр слив.масла
• 100гр сахара
• 1ст.л.(без горки)соды
• 600гр муки
• 4 яйца
• КРЕМ 1:
• масло сливочное-300гр
• молоко сгущ.вареное-400гр
• КРЕМ 2:
• сметана от 30% и выше-300гр
• сахарная пудра-100гр
• мед-2ст.л.
• чернослив-сколько не жалко :-)
• ДЛЯ ДЕКОРА:
• шоколад черный
• миндаль
• кешью
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Тесто:мед+масло+сахар---нагреть до растворения сахара.Снять с огня,дать чуть остыть.При перемешивании влить яйца.А затем всыпать муку,перемешанную с содой.Вымесить однородное мягкое тесто и оставить для остывания.Разделить на 8 частей,раскатать ОООЧЕНЬ тонко,буквально до 1мм.Обрезать по форме(я использовала диаметром 28см).Отпекать при 200С 4-5минут до равномерного коллера.
• Теперь ФИШКА(для тех,кто не знает :-) ):как только вытащили корж,СРАЗУ смажьте его жидкими сливками.И он останется мягким и пушистым,даже если его ничем не накрывать.
• Восьмой корж и все обрезки я отпекаю и измельчаю в крошку,которая пойдет а нас на обсыпку торта.
• КРЕМ 1:масло взбить в белую пышную массу и порциями добавить вареную сгущенку.
• КРЕМ 2:охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и добавить мед
• Теперь собираем торт:поочередно корж-масл.крем-корж-сметан.крем-чернослив-корж-масл.крем....и т.д. доверху.Последний верхний слой-это масл.крем(кстати,не забудьте отложить немного для обмазки боков).
• Полностью обсыпаем обмазанный торт медовой крошкой и прижимаем ее какой-нибудь крышкой,так мы выравниваем поверхность,да и крошка уже никуда не слетит!
• Декорируем шоколадными сотами и ореховыми пчелками.В центре и по краю посыпаем сахарной пудрой.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!