Каталог » Выпечка » Торты и пирожные » Торт "Битое стекло" (мой вариант)

Торт "Битое стекло" (мой вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий, тающий во рту

Ингридиенты:

  • Корж:
  • 1 банка сгущенки
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка какао
  • Крем:
  • 500 грамм сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 20 грамм желатина
  • ванилин
  • + 3 пачки желе разного цвета

Похожее блюдо:
Эклер (1001вариант)

Способ приготовления:

  • Корж:
  • Все ингредиенты для коржа смешать (муку просеять), если хочется коржи потемнее, то какао положить больше. Выпекать в круглой форме, смазанной маслом и посыпанной манкой или мукой, при 180гр около 30 минут.
  • Готовый корж разрезать на 2 части, одну из них будем использовать для основы, вторую часть порезать кубиками (можно просто порвать руками).
  • Желе тоже можно взять готовое. Нужно 3 разных цвета. У меня было 2 пачки желе: красная и зеленая. Развела, как написано на пакете, и поставила в морозилку застывать.
  • Крем:
  • Замочить 20г желатина в 10 столовых ложек холодной воды на 10 минут. Затем распустить желатин на водяной бане до полного растворения крупинок. Оставить чуть остыть. Тем временем взбиваем 500г сметаны с 1 стаканом сахара (получается достаточно сладко, так что, если не любите, можно положить меньше). Всыпать ванилин.
  • В остывший желатин добавить буквально пару ложек сметанного крема и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить всю сметанную смесь в крем. Хорошенько взбить.
  • Теперь собираем торт:
  • Салатник выстелить пищевой пленкой. В хаотичном порядке накидываем кусочки наломанного бисквита, чайной ложкой кусочки разноцветного желе. Каждый слой поливаем сметанным кремом. И так далее. Последний слой прикрыть целым коржом и слегка придавить. Поставить в холодильник до застывания (у меня ночь стоял). Затем прижать салатник широким блюдом, перевернуть, снять салатник, и аккуратно отлепить пленку.
  • Приятного аппетита!