Максимально диетические постные овощные котлеты

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусный, лёгкий

Ингридиенты:

• брокколи замороженная, около 200 гр.;
• овощная смесь замороженная "Весенние овощи" (взяла оттуда только морковь, стручковую фасоль и зеленый горох), 100 гр.;
• репчатый лук, 2 маленькие луковички;
• помидор, 1 шт.;
• консервированная кукуруза, 2 ст. л.;
• сок лимона, 1 ст. л.;
• чеснок, з небольшие дольки;
• укроп, несколько веточек;
• гречневая мука, 8-10 ст. л. (можно просто пшеничную);
• вода, немного;
• панировочные сухари;
• оливковое масло, для жарки;
• соль, перец, по вкусу.

Способ приготовления:

• 1) Брокколи и овощную смесь приготовить (не размораживая) на пару 15 минут (можно сварить до полуготовности).
• 2) Лук мелко порезать, залить на 1 минуту кипятком, воду слить. Чеснок пропустить через пресс (или мелко порезать). Пропаренные морковь и сручковую фасоль ещё помельче порезать. Измельчить зелень.
• 3) Брокколи пюрировать в блендере (или через мясорубку).
• 4) Смешать все подготовленные овощи с пюре из брокколи, добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Должна получиться такая густая масса, чтобы из нее можно было легко формировать котлеты.
• 5) В отдельной мисочке смешать муку с водой до образования "теста" чуть гуще, чем на блины. Немного присолить.
• 6) В отдельную неглубокую тарелку насыпать панировочные сухари.
• 7) В сковороде разогреть немного масла.
• 8) Смачиваем руки в холодной воде, формируем небольшие котлетки, окунаем их сначала в гречневое тесто, затем обваляем в сухарях и жарим с обеих сторон на небольшом огне до золотистого цвета. При необхоимости, если овощная масса получилась немного жидковата, перед тем как окунать в тесто массу немного отжать.
• 9) Перед подачей можно выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
• Всё, котлетки готовы! Из этого количества продуктов вышло 8 небольших котлеток. Приятного аппетита!