Картофельный салат сo свежими шампиньонами и яблоками

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 400г картофеля
• 4 больших шампиньона
• 1 яблоко
• 1 небольшая луковица
• Сок одного яблока
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. белого бальзамического уксуса
• 4 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу
• 100 г ветчины
• Горсть семечек
• Несколько перьев зеленого

Способ приготовления:

• Картошку отварить в мундире до готовности. Слить воду, остудить, очистить и порезать тонкими средней величины пластинами.
• Яблоко разрезать на четыре части, вырезать семена и порезать на пластины.
• Грибы порезать тоже пластинами.
• Измельчить лук.
• Все составяющие сложить в салатник.
• Ветчину порезать на полоски и поджарить на сковороде до „сухариков“.
• Приготовить заправку для салата, для этого яблоко натереть на мелкой терке, сложить в марлю и выдавить в небольшую пиалку сок. К соку добавить лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Тщательно перемешать.
• Салат посолить, поперчить по вкусу, полить заправкой, всыпать жаренную ветчину, тщательно перемешать, посыпать семечками и мелко нарезанным зеленым луком. Дать полчасика настояться и можно приступать к поеданию.
• Приятного аппетита!