Zserbo szelet - пироженное Жербо

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий, ореховый, на рождество или нг

Ингридиенты:

• Тесто
• • 25 гр дрожжей
• • 50 гр теплого молока
• • 1 ч.л. сахара
• • 250 гр сливочного масла или маргарина
• • 500 гр муки
• • 100 гр сах.пудры
• • 1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
• • 1 яйцо
• • щеп.соли
• • 100 гр сметаны
• •
• • Начинка
• • 200 гр сах.пудры
• • 300 гр молотых орехов ( 1 ст)
• • 300 гр абрикосового варенья (у меня своя закладка)
• • теркой снимите цедру с 1 лимона
• •
• • Глазурь
• • 200 гр темного шоколада
• • 50 гр. масла

Способ приготовления:

• Приготовила индегриенты и приступила приготовить эту вкусность.
• Смешала дрожжи с молоком и сахаром (1 ч.л.), дала поднятся 10 минут. За это время растерла муку с маргарином + сах.пудра + молоко с дрожжами + яйцо + соль + сметана- замесила.
• Разделила на 3 равные части, хотя исходя из рецепта можно на 4. Я думаю, это зависит от протвеня. К начинке смешала орех с сах. пудрой и цедрой лимона. Противень 30X40 застелила пергаментом.
• Чуть подсыпав мукой под тесто раскатала 1 часть, уложила на протвень, намазала ? джема, и посыпала ? ореха с сахаром. Так же поступила со следующим тестом + джем + орех, на это 3-я часть теста. Прижала руками окраины, вилкой сделала дырочки, чтобы лишний пар мог удрать.
• Оставила на 1 часок отдыхать.
• Вставила в горячую духовку на 180°C на 30-40 минут и оставила остыть в протвени.
• Глазурь делала на водяной бане. Разравнила на остывшем пироженным.
• Держать не в холодильнике, но в прохладном месте!
• Можете сами приготовить глазурь, я ее больше люблю, только оно застывает медленней:
• 150 гр сахара перемешать с 3 ложками хорошим какао (голландский например) и со 100 гр водой сварим до загустения. Когда почти остыла + 150 гр сливочного масла и 1 ч.л. олии.
• Очень вкусно!!! Приблизительно вышло 48-50 штук- зависит от того, как резать...