Пирог "Вишневое сердце"

Изображение:

Вкусы:
вишневый пикантный ароматный

Ингридиенты:

• Вишня без косточек - 800 гр
• Сушеная вишня - 200 гр
• Кисель вишневый - 90 гр
• ---------------------------
• Дрожжевое тесто - прим. 800 гр
• ---------------------------
• Растительное масло
• Черный шоколад

Способ приготовления:

• Это очень вишневый пирог. Но при минимуме продуктов придется повозиться.
• Сначала с вишней - пересыпать ее сахаром, чтоб пустила максимум сока. Я это проделала на ночь. Сейчас у нас жара, и утром миска с вишней мне пророчила, что если ею срочно не займусь, у меня будут не пироги, а наливка.
• Откинула вишню через дуршлаг, и на соке (прим. 500 мл) приготовила постное дрожжевое тесто по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 - т.е. вместо воды взяла сок и на нем приготовила тесто (на этот пирог ушла половина приготовленного теста).
• Готовое тесто раскатала.
• Выложила свежую вишню.
• Выложила сушеную вишню (она впитает лишний сок).
• Засыпала киселем и скрутила в рулет.
• Рулет порезала пенечками и уложила в форму, смазанную маслом.
• Если форма, как у меня, разъемная, ее лучше поставить на небольшой противень, т.к. выделяется много сока, который просачивается, пардоньте за тавтологию.
• Выпекала долго - не менее часа, пробуя спичкой.
• Готовый пирог сверху посыпала тертым шоколадом, а бока смазала вишневым соком.
• Приятного аппетита!