Борщ вегетарианский

Изображение:

Ингридиенты:

• 1. Капуста свежая – 500 гр.
• 2. Морковь – 100 гр.
• 3. Лук – 100 гр.
• 4. Свекла – 250 гр.
• 5. Вода –
• 6. Картофель 450-500 гр.
• 7. Соль по-вкусу
• 8. Куркума – 12 ч.л.
• 9. Перец черный молотый – 1 ч.л.
• 10. Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Способ приготовления:

• Капусту нашинковать.
• Свеклу и морковь нарезать длинной соломкой 0.5х0.5см. (морковь можно натереть на терке)
• Картофель порезать кубиками или как вам больше нравится.
• Лук порезать, так как вам нравится.
• Поставить воду на огонь. В это время растереть капусту со столовой ложкой соли и куркумой. Когда вода закипит засыпать капусту и варить 10 минут на небольшом огне.
• Всыпать картофель.
• В это время разогреть сковороду и влить масло. Обжарить на масле лук, затем добавить морковь и обжарить на маленьком огне. Затем добавить свеклу, перец и уксус. Все обжарить в течении 15-20 минут.
• Когда картофель будет полуготов засыпать в кастрюлю поджаренные овощи. Варить 20-25 минут на самом минимальном огне. Добавить соль по-вкусу. Затем выключить огонь и оставить борщ настаиваться.
• Подавать со сметаной и пампушками.