Картофель"Смак"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
праздничный

Ингридиенты:

• 1 кг. молодого картофеля
• 200 гр. очищенных креветок
• 2 яйца
• 2 ложки растительного масла
• 2 ложки сливочного масла
• 100 гр.майонеза
• пучок перьев зеленого лука
• петрушка
• черный молотый перец
• оливки
• 1 чайная ложка муки
• соль

Способ приготовления:

• Очистить картофель ("пошкрябать", гладкая поверхность должна быть сохранена), отварить в подсоленной воде.
• Одновременно сварить яйца.
• Отваренный картофель обсушить, обжарить на половине сливочного и половине растительного масла до образования румяной корочки со всех сторон, выложить на подходящее по размеру блюдо в один слой, завернуть блюдо в фольгу, затем в полотенце (или сохранить горячим другим образом).
• На отставшемся масле поджарить: сначала лук порезанный тонкими полукольцами до полуготовности, затем добавить креветки, в конце жарки слегка посыпать креветки мукой.
• Достаем блюдо с картошкой, наносим по ее поверхности "узоры" из тюбика с майонезом, посыпаем яйцами, нарезанными кубиками, рубленным зеленым луком (часть лука оставить для украшения).
• Выкладываем креветочную массу, по краю массы делаем бордюр из майонеза. Украшаем зеленым луком, оливками, веточками петрушки.