соус "Абрикосик"

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• На 1,5 литра сиропа Вам потребуется:
• сахар 500 гр.
• вода1,25 л
• спелые абрикосы.

Способ приготовления:

• Приготовьте светлый сахарный сироп.
• Поставте кастрюлю с водой и сахаром на средний огонь и помешивайте, пока сахар не растворится.
• Время от времени смачивайте стенки кастрюли, что-бы растворить появляющиеся кристаллы сахара.
• Растворив весь сахар прибавте огонь, доведите сироп до кипения.
• Кипятите 1-2 минуты.
• Абрикосы помыть, разобрать на дольки, удалив косточку.
• Варить фрукты в сиропе около 5-7 минут, до размягчения.
• Протереть абрикосы через сито(можно в блендере, но я не пробовала).
• Полученное абрикосовое пюре разведите сиропом до консистенции соуса.
• Перелиейте готовый соус в соусник.
• Если часть сахарного сиропа осталась перелейте в бутылку и храните ее, чтобы использовать по мере необходимости.
• можно подать соус к жареной свинине или десерту, творожным запеканкам и по вкусу.