Сытный луковичный суп без мяса

Время приготовления:
20

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• Основа супа:
• 1-2 луковицы, желательно порей
• Несколько картофелин (в соотношении 1:1 по весу к луку)
• Оливковое масло
• Вода
• Специи, соль, перец по вкусу
• Другие ингридиенты для заправки супа:
• 3-4 шт. яиц
• 1-2 ст.л. майонеза по (вкусу)
• 150 гр. сметаны
• Зелень (по вкусу)
• Черный хлеб
• Растительное масло
• Чеснок

Способ приготовления:

• Основа супа:
• 1. В кастрюлю наливаем оливковое масло и доводим до легкого кипения.
• 2. В это время нарезаем крупными кольцами лук (если лук-порей, то зеленую часть отрезаем и используем только белую и также крупно нарезаем).
• 3. Бросаем лук в кастрюлю с оливковым маслом и поджариваем его до тех пор, пока кольца лука не начнут при перемешивании "сами" распадаться. Ни в коем случае не прижариваем до золотистости, лишь до мягкости.
• 4. Нарезаем картофель не очень мелкими, но и не крупными кусочками и также бросаем к луку и маслу в кастрюлю.
• 5. Перемешиваем все и вливаем воду, она должна лишь немного покрыть сверху наш лук и картофель.
• 6. Варим пару минут и добавлем специи, соль и перец по вкусу.
• 7. Доводим основу нашего супа до готовности (когда сварится картофель).
• Заправка супа:
• 1. Сварить яйца вкрутую и нарезать крупными кусочками.
• 2. Нарезать зелень.
• 3. На небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный маленькими кубиками черный хлеб, а после в готовые гренки положить выдавленный чеснок по вкусу и смешать.
• 4. В готовую основу супа добавить сметану, майонез, гренки с чесноком, зелень и яйца. Размешать.
• Приятного аппетита!!!