Мяско запеченное с баклажанами

Изображение:

Ингридиенты:

• Свинина — 500 гр.
• баклажаны — 3 шт.
• помидоры — 2-3 шт.
• лук — 1 шт.
• шампиньоны - 300гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• сметана
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо промываем, просушиваем, солим и перчим с обеих сторон. Баклажаны моем, удаляем плодоножки, режим кольцами, выкладываем в посудинку и хорошенько просаливаем. Оставляем минут на 15, чтобы стекла горечь.
• Выкладываем баклажаны, помидоры, мясо (посыпаем специями), лук, и нарезанные крупно шампиньоны. Поливаем сметанкой засыпаем тертым сыром. (Сыр можно засыпать и за 5-10 минут до приготовления, тогда он будет не такой запеченный.)
• И запекаем до готовности мяса.
• Приятного Вам аппетита!