Итальянский овощной пирог

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
солоноватый остренький вкусный

Ингридиенты:

• Муки просеянной 250 гр.
• Желток 2 шт.
• Сливочное масло 150 гр.
• Сметана 1 ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Красный сладкий перец 1 шт
• Рыжий сладкий перец 1 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Кабачок 1 шт. (небольшой)
• Лук порей примерно 15 см стебля (белой части)
• Сыр фета 100 гр.
• Вяленый помидоры( примерно горсть), я брала готовые, покупные
• Базилик листовой зеленый (листики с 5-ти веточек)
• Яйцо 1 шт
• Морская соль и черный крупно молотый перец по вкусу.
• ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!

Способ приготовления:

• Делаем песочное тесто:
• Пока тесто находится в холодильнике, мы делаем начинку:
• Моем овощи, режем лук (репчатый крупно и порей обычно), кабачок, красный и рыжий перец.
• Разогреваем масло на сковородке, кладем овощи: лук, кабачок, перец. Тушим минут 5. Затем добавляем к овощам вяленые помидоры и еще тушим минут 5-7. Добавляем черный перец за 2 минуты до снятия овощей с огня.
• Режем Фету кубиками, моем базилик.
• В миску выкладываем тушеные овощи, добавляем туда базилик и фету. Все перемешиваем, отставляем в сторону.
• На столе, посыпанном мукой, раскатываем в круг тесто. Когда раскатанное тесто стало готово, по-вашему мнению, выкладываем на него приготовленную овощную начинку. Края свободны.
• Затем формируем закрытый пирог, закрывая верх свободными краями.
• Форму, лучше прямоугольную, смазываем маслом, но лучше застелем ее просто специальной бумагой, загружаем туда пирожок, смазываем его яйцом, посыпаем перцем черный молотым.
• И ставим в духовку (200С) примерно на 25-30 минут. Я ориентировалась так: как только появилась устойчивая румяная корочка на пироге – он готов.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!