самое вкусное дрожжевое тесто

Изображение:

Время приготовления:
2

Ингридиенты:

• 1.сливки 10%-400мл
• 2.4 яйца
• 3.4 ст.л. сахара
• 4.1/2 ч.л соли
• 5.пакетик сухих дрожжей
• 6.4 ст.л. растопленного маргарина для выпечки(или слив.масла)
• 7.мука

Способ приготовления:

• 1.Взбить яйца с сахаром и солью.
• 2.Нагреть сливки(чтобы были горячими,но не обжигающими-иначе дрожжевые грибки погибнут и тесто не поднимется)
• 3.Смешать взбитые яйца,сливки и дрожжи(иногда я добавляю "улучшитель муки")
• 4.Понемногу всыпать просеянную муку(столько,сколько возьмет тесто,чтобы быть упругим,эластичным,мягким,"живым"... ;))
• 5.Месить дрожжевое тесто нужно долго!
• 6.Поставить в теплое место подходить,после увеличения объема в 2 раза,обмять,а после второго подхода -разделывать.
• Из этого количества продуктов у меня получается окола 40-45 пирожков.
• Тесто по этому рецепту годится на беляши,ватрушки,пирожки...
• Всё всегда получается необыкновенно мягким,вкусным,нежным,пушистым...не успевает зачерстветь!
• И хотя дрожжевое тесто любит руки,я всё делаю миксером-осечек и неудач пока не было.. ;)
• Приятного аппетита!