Торт " СКРИПКА"

Изображение:

Время приготовления:
360

Вкусы:
очень вкусный, ореховый, нежный

Ингридиенты:

• Бисквитный корж белый:
• 4 яица
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 п.(1 ч.л.)разрыхлителя
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. кипятка
• Ореховый корж:
• 250 гр грецких орехов (помять скалкой)
• 5 белков
• 3/4 стакана сахара
• 2 ст.л. меда
• 1 ст.л. муки
• 1ст.л. картофельный крахмал
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Крем:
• 250 мл молока
• 5 желтков
• 1 п. сахара ванильного
• 3/4 стакана сахара
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. крахмал картофельный
• 300 гр. сливочного масла
• Глазурь шоколадная:
• 7 ст.л. сахара
• 7 ч.л. какао
• 7 ст.л. молока
• 50 г слив.масла

Способ приготовления:

• Для торта я использовала двойную норму теста для коржей и крема!
• То есть пекла 2 белых коржа и 2 ореховых коржа, соответственно для крема я удвоила продукты.
• Бисквитный корж белый:
• Взбить добела 4 яйца с 1 стаканом сахара ( у меня обычный граненный "советский" стакан 200мл).Муку просеиваем через сито, добавляем 1 ч.ложку разрыхлителя, и аккуратно ложкой вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло(желательно подсолнечное рафинированное), и сразу же следом вливаем 3 ст. ложки кипятка. Выпекать 20 мин при температуре 200 С . Готовый бисквит разделить на 2 части.
• Ореховый корж:
• Белки взбить с сахаром до тугих пиков. Вмешать остальные ингредиенты. Выпекать в форме, выстланной промасленной пергаментной бумагой при температуре 180 С 40 мин.
• Крем:
• Миксером взбить желтки с сахаром добавить муку и крахмал. В кастрюльке довести до кипения молоко с ванильным сахаром, вмешать желтковую массу и помешивая варить до загустения. Остудить. Взбить масло и добавить молочную смесь. Взбить все вместе до пышности.
• Собираем 2 торта: белый корж - ореховый корж - белый корж, промазывая коржи кремом.
• Кроила скрипку на глаз...приставив оригинал... Соединила два готовых торта вместе,образовав овал, предварительно отрезав с каждого торта по одному краю небольшое количество тортовой массы, которую затем использовала для изготовления грифа и завитка.Вырезала "талию" приставила полоски грифа и т.д. Пуговки в виде конических клинышков делала из обычного галетного печенья Мария, которые затем покрыла шоколадом.
• Украшала торт я следуя точным инструкциям Аленушки777:
• Предварительно покрыла торт шоколадной глазурью,посыпаю обыкновенным какао и начала "состаривать" скрипку.
• Большие поверхности "мочила-прорисовывала" обыкновенной кисточкой...как бы смывая какао...
• Вот так и получился этот торт...
• В разрезе торт показать не могу,так как готовился на подарок. Но фото оставшегося неиспользованного тортика из которого я собирала скрипку я сфотографировала в разрезе...
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!