Наклюкавшийся Геркулес.

Изображение:

Вкусы:
мясной, ягодный

Ингридиенты:

• Для фарша:
• .............................
• 250 г свинины,
• 250 гр говядины,
• 1 яйцо,
• 1 средняя луковица,2 ломтика батона,
• 50 гр сливок 33%,
• соль и перец по вкусу.
• .....................................
• Для начинки:
• .......................................
• 250 гр замороженой клюквы,
• 50 гр сахара,
• 50 г водки.
• .............................
• Для обвалки:
• ..............................
• 150 гр овсяных хлопьев"Геркулес".
• ...........................................
• Для обжарки:
• ....................................
• Кукурузное масло.
• ......................................
• Для декора:
• ....................................
• Листья базилика ,
• Кружочек лимона.

Способ приготовления:

• Мясо свинины и говядины вместе с луком перемалываем в мясорубке.
• Батон заливаем сливками,даем впитать их батоном и тоже пропускаем через мясорубку.
• Добавляем соль и перец,вбиваем яйцо и вымешиваем котлетный фарш.
• .Делим его на одинакового размера колобочки.
• Клюкву засыпаем сахаром и слегка разминаем.
• Даем постоять минут20-30.
• Доводим до кипения на огне,помешивая.
• Даем остыть ,отцеживаем и заливаем подогретой водкой.
• Еще полчаса клюква напивается,потом отцеживается и клюквенная начинка готова.
• "Геркулес насыпаем в подходящую тарелоску.
• Приступаем к изготовлению биточков.
• Колобок расплющиваем в блинчик.В серединку укладываем 1 ч л пьяной клюквы.
• Лепим котлетки-биточки.
• Обваливаем их в "геркулесе".
• Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом.
• Обжариваем под крышкой на среднем огне 5-7 мин,потом(так же под крышкой)5-7 мин на другой стороне.
• Выкладываем на огнеупорное блюдо,отправляем на 15 мин в разогретую до 160 гр духовку.
• Украсим базиликом и лимончиком и подадим горячими.