картофельные кнедлики под пикантным соусом

Вкусы:
с, остринкой, из-за, перчика

Ингридиенты:

• Не буду писать в граммах и кг, так как делала все "на глазок"
• Надо взять:
• Картофель
• любое мясо, но лучше всего с курицей (нежнее и мягче получается)
• лук репчатый
• перец сладкий болгарский
• стручок острого перчика
• сыр грамм 200
• сливки примерно столько же
• ч.л. куркумы
• для украшения оливки, маслины, зеленый салат, вареные яйца.

Способ приготовления:

• Сначала надо приготовить начинку для кнедликов.
• Мясо или курицу мелко порезать, посолить, поперчить и обжарить на масле. Затем добавить немного бульона и потушить до готовности.
• Лук порезать колечками и замариновать в смеси лимонного сока, черного перца молотого, соевого соуса.
• Картофель очистить, отварить в подсоленой воде. Сделать из него пюре с добавлением сырового яйца.
• Сформировать картофельные лепешечки. В середину каждой положить начинку. И скатать в шарик.
• Приготовленные шарики уложить на смазанный противень.
• Смазать майонезом и поставить на 30 минут в духовку для запекания.
• Пока кнедлики запекаются сделать соус.
• Сладкий перец очистить, промыть, очень мелко порезать.
• Сыр натереть на терке.
• Соединить сыр, перец сладкий, сливки, куркуму и измельчить в миксере или блендером.
• Потом вылить в миску и немного прогреть, непрерывно помешивая.
• На тарелки уложить листья зеленого салата.
• Готовые кнедлики вынуть из противня на тарелки и полить соусом.
• Сверху посыпать тонко порезанным острым перчиком. И колечками маринованного лука.
• Вокруг уложить оливки и маслины, и дольки вареных яиц.