Супер диетический ТОРТ из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
ореховый, не приторный, с легкой кислинкой

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• яйца 5 шт.,
• тростниковый сахар 150 гр.,
• ванильный сахар 2 пачки,
• 5 ст.л. воды,
• гречневая мука 200 гр.,
• разрыхлитель 2 ч.л.
• Для крема:
• творожок - 3 уп. (по 180 гр.),
• йогурт - 2 уп. (по 150 гр.),
• желатин - 1 пакетик (по 10 гр.).
• Кроме того:
• желе из костяники (можно заменить из клюквы или брусники),
• кокосовая стружка.

Способ приготовления:

• Отделить белки от желтков. Взбить желтки с тростниковым сахаром, ванильным сахаром и водой. Взбить белки до устойчивых пиков. Смешать желтки с просеянной мукой и разрыхлителем, затем аккуратно ввести в тесто белки. Выложить тесто в разъемную форму, выстеленную пекарской промасленной бумагой. Выпекать при температуре 170-180 С до готовности. Слегка остудить. Разрезать на два коржа вдоль. Смазать оба коржа со стороны разреза желе.
• Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Творожок взбить с йогуртом, ввести слегка остывший желатин, все хорошо размешать.
• Сборка. Выложить нижний корж на блюдо, поставить бортик от формы, залить крем, охладить до застывания крема. Выложить верхний корж (смазанной стороной вниз). Убрать бортик от формы. Сверху ещё смазать желе, бока и по краям посыпать кокосовой стружкой. Хранить в холодильнике.