Cannelloni из баклажан

Изображение:

Вкусы:
обалденно вкусно

Ингридиенты:

• 2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
• несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
• 1 большая луковица
• 1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг.рецепте нет,но я добавила)
• 100 г тёртого сыра
• оливк.масло
• соль, перец по вкусу
• для соуса bechamel:
• 2 ст.л. муки
• 20 г сл.масла
• 500 мл молока
• 1 ложка сметаны

Способ приготовления:

• Порежьте баклажаны вдоль на кусочки по 0,5-1 см толщиной.
• Обжарьте на сковороде с двух сторон. Я запекала их в духовке,предварительно смазав олив. маслом. Так быстрей.
• В это время приготовьте начинку:
• Порежьте мелко лук и раздавите чеснок. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Снимите с огня.
• Приготовьте соус Bechamel:
• В кастрюле на медленном огне растопите сл.масло, добавьте муку, перемешайте. Не переставая мешать добавляйте по-немногу молоко. Когда соус станит густым добавьте сметану.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Выньте баклажаны из духовки. На каждый кусок баклажана положите ветчану, ложку луково-чесночной начинки и ложку соуса бешамель.
• Скрутите баклажан рулетиком и положите в блюдо для духовки.
• Баклажаны выложанные в блюдо как Cannelloni, залейте соусом бешамель. Сверху посыпьте тёртым сыром.
• Выпекайте в духовке при 180 гр. 5-10 минут.
• Приятного апетита!