Пирог «Апельсиновый Восторг»

Изображение:

Вкусы:
апельсиновый

Ингридиенты:

• Для песочной основы:
• 125 г сливочного масла
• 1 и 1/4 ст. муки
• 1/3 ст. сахарной пудры
• Для апельсинового слоя:
• 1 апельсин (средний)
• 200 г сахара
• 2 ст. лож. муки
• 0,5 кофейной ложечки сухих дрожжей
• 0,5 кофейной лож. соли
• 2 яйца
• Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

• Сначала тщательно вымоем апельсин. Форму 20*20 смажем тонким слоем сливочного масла.
• Муку просеять и смешать с сахарной пудрой, добавить размягченное масло и вымесить однородное тесто. Выкладываем в форму и равномерно распределяем. Выпекаем 12-15 минут при 170-175 С.
• Пока наш песочный слой выпекается, снять тонкий оранжевый слой (цедру) с апельсина с помощью мелкой терки и отжать сок (у меня получилось 100 мл).
• Смешать сахар, муку, дрожжи, соль, добавить яйца и взбить венчиком. Далее добавить сок и цедру и опять хорошо взбить венчиком. Выливаем на слегка выпеченный песочный слой и ставим в духовку минут на 25.
• Готовый пирог остудить в форме, после чего его легко можно освободить из формы, перевернув на ладонь. Посыпать сахарной пудрой и аккуратно нарезать (нижней слой нежно-рассыпчатый) на небольшие квадраты.
• Приятного аппетита!