Котлеты (манголеты) с гавайским рисом

Изображение:

Вкусы:
кисло сладкий, мясной

Ингридиенты:

• 500г фарша (у меня говядина и свинина пополам)
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 10г имбиря
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1 желтый болгарский перец
• 1 морковь
• 1 перчик чили
• 2ст.л кокосового молока
• 200г риса
• растительное масло
• соль, перец
• кукурузная мука
• 1 лимон (цедра)
• по желанию зелень (укроп, пертрушка, кинза)

Способ приготовления:

• 1 лук нарезать мелко, второй полукольцами. Чеснок, имбирь, зелень и чили измельчить. Манго, авокадо, морковь и болгарский перец нарезать. Рис отварить в подсоленной воде, с цедрой лимона.
• Мелко нарезанный лук, манго, щепотку чили, немного чеснока, зелень по желанию и половина имбиря замешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.
• В этом же масле обжарить лук, морковь, чеснок и имбирь. Добавить кокосовое молоко и болгарский перец и подержать под закрытой крышкой минут 5 (можно добавить еще молока). Посолить, поперчить, положить измельченный чили, нарезанный авокадо и зелень (по желанию). Всыпать рис и хорошо перемешать.