ШокоТортик

Изображение:

Ингридиенты:

• Корж:
• 1 желток
• 1 ч.л. ванильного сахара
• Цедра 1/4 лимона
• Щепотка соли
• 200 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахарной пудры
• 300 гр. муки
• Крем:
• 500мл молока
• 2,5ст.л муки
• 2,5ст.л сахара
• 3ч.л какао
• 30гр масла

Способ приготовления:

• Корж-Соединить желток, ваниль, цедру, соль. Перемешать с размягченным маслом и сахарной пудрой. Добавить муку, вымесить тесто.
• Раскатать на бумаге для выпечки тесто толщиной 3 мм, накрыв пленкой. (Сделать 2 заготовки, у меня осталось примерно 1/4 теста). Убрать в холодильник на 30-60 мин.
• Выпекать, наколов вилкой, при 220 гр. до зарумянивания (~8 мин). Пока коржи горячие, вырезать 2 круга диаметром 24 см. Остывшие коржи очень хрупкие, обращайтесь осторожно.Оставшиеся от обрезания коржа размять в крошку.
• Готовим крем:Молоко разделить на две части.В одну часть добавить сахар,какао,муку,размешать.В другую часть молока добавить масло и растопить на среднем огне,до закипания молока.
• В кипящее молоко добавить шоколадное молоко и варить помешивая непереставая до загустения. Остудить и положить в холодильник(на холоде он густеет)минут на 30-40.
• Остывшие коржи смазать кремом.Верхний корж смазать обильнее и посыпать крошкой. Можно украсить по желанию.
• Приятного тортикоединия!=)