Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Изображение:

Вкусы:
пикантный вкус, нежный

Ингридиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Вода - 1 стакан (для маринада)
• Сахар - 2 стл.л (для маринада)
• Рис (у меня высокогорный гималайский длиннозернистый) - 3/4 стакана
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Имбирь - кусочек 2,5-3 см
• Чеснок
• Соль
• Перец (я вот как-то купила такой длиненький, он не очень острый, даже немножко со сластинкой)
• Зира
• Вода - вдвое больше чем риса (по объёму)
• Барбарис сухой - горстка
• Орешки кедровые - горстка
• Зелень

Способ приготовления:

• Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.
• Овощи моем и чистим.
• Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.
• Барбарис замачиваем в тёплой воде.
• Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.
• Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.
• Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный... Промываем его и даём стечь воде.
• В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.
• Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...
• Всыпаем промытый рис, вливаем воду, солим, перчим, добавляем приправы, ягоды и орехи. Всё перемешаем - но один раз.
• В центр кладём очищенную головку чеснока.
• Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.
• Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...