Паштет с марсалой и маслинами.

Изображение:

Вкусы:
вкусный нежный сытный

Ингридиенты:

• Печень куриная 500 гр.
• Маслины б/косточек 0,5 банки.
• Вино "Марсала" сухое 50 гр.
• Сливочное масло 50 гр.
• Укроп 1 пучок.
• Черемша (зелень) 1 пучок.
• Чеснок 1 зубчик.
• Красный чили 0,3 ч/ложки.
• Оливковое масло, соль.
• Фольга.

Способ приготовления:

• Чеснок очистить и придавить.
• На сковороде нагреть оливковое масло вместе с чесноком, затем добавить печень и маслины.
• Обжаривать на среднем огне 10-15 минут.
• Добавить марсалу, соль, красный чили и тушить до полного испарения запаха алкоголя (примерно 3-4 минуты).
• Укроп и черемшу мелко нарезать.
• Готовую печень переложить в блендер и измельчить до однородной массы.
• При необходимости добавьте немного соуса из сковороды.
• Далее к паштету добавьте зелень и перемешайте.
• На лист фольги выкладываем паштет, формируем прямоугольник.
• Сливочное масло нарезать брусочками и выложить вдоль края паштетного прямоугольничка.
• Заворачиваем рулетик, закручиваем концы фольги, как у конфетки и убираем в холодильник...минимум на 4 часа.
• Затем разворачиваем, порционно нарезаем и подаем с ломтиками хлеба или тостами.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!