Маринованная баранина, запеченая в духовке

Изображение:

Вкусы:
бараньи ножки, томаты, специи, зелень

Ингридиенты:

• 1.5 кг баранина(ножки)
• 4 дольки чеснок
• Маринад:
• 200 гр репчатый лук
• 400 гр т помидоры
• 25 гр свежий имбирь
• 1 пучок зелень кинзы
• 2 ч.л порошок кориандр
• 1 ч.л сахара(если помидоры не сладкие)
• Соль,красный-черный молотый перец
• Гарнир:
• 350 гр баклажан
• 1 маленький лимон
• 3 ст.л оливковое масло
• Соль
• Сумак(х) по потребности

Способ приготовления:

• Мясо нашпиговать чесноком.Лук,имбирь,помидоры протереть на терке,добавить специи,рубленую зелень кинзы,положить в маринад мясо на ночь.После мясо положить в рукав для запекания,рукав закрыть,сделать сверху несколько разрезов,поставить в духовку при температуре 200 гр,запечь до готовности,после рукав открыть и запечь до золотистости.
• На гарнир у меня была жареная картошка с зеленым луком и прованскими травами и жареные на гриле мини-баклажаны с сумахом.Баклажаны-гриль:Баклажаны порезать тонкими колечками,добавить сок лимона,соль,масло,оставить на 10-15 минут,после обжарить на гриле с двух сторон,без добавления масла,горячии баклажаны посыпать сумаком.Приятного аппетита!