Майонез чесночный

Изображение:

Ингридиенты:

• яичные желтки - 4 штуки
• горчица (готовая) - 1 ч.л.
• растительное масло - 300 мл.
• соль 1/2 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• сок лимона - 2 столовые ложки
• чеснок -2 зубка

Способ приготовления:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Яйца хорошо помыть горячей водой.
• Желтки положить в миску,установленную на влажное полотенце,что-бы она не передвигалась, добавить соль, сахар и горчицу.
• Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера на минимальной скорости.
• Начинаем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную массу.
• Когда осталась примерно 1/2 часть масла,вливаем 2 ст. л.сока лимона,и при непрерывном помешивании,доливаем тонкой струйкой растительное масло.
• В готовый майонез добавить чеснок, выдавленный чеснокодавкой.
• Переложить в баночку. Хранится в холодильнике около недели.