Торт "Малахов"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, сливочный, творожный

Ингридиенты:

• 2 яйца,
• 75 г сахара,
• 1 ст.л.сока лимона,
• 1 ст.л.вишнёвого джема,
• 75 г муки,
• 1/2 ч.л.разрыхлителя,
• 50 г вишнёвого джема,
• 150 мл молока,
• 6 ст.л.рома,
• 450 г продолговатого печенья,
• 200 мл сливок,
• 130 г сахарной пудры,
• 1 ст.л.какао,
• 5 желтков,
• 200 г сливочного масла,
• 400 г творога.

Способ приготовления:

• Белки взбить с 1/2 нормы сахара и лимонным соком. Желтки взбить с оставшимся сахаром и джемом. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на желтки, покрыть белками и выпекать в духовке 15 мин при t 180.
• Корж охладить, смазать джемом и поставить бортик.
• Молоко смешать с 3 ст.л.рома.
• Обмакнуть печенье и поставить вертикально вокруг коржа. Затем выложить слой печенья на корж и накрыть половиной крема. Выложить ещё слой печенья, а сверху - оставшийся крем.
• Поставить на 8 ч в холодильник.
• Сливки взбить с 1 ст.л.сахара и отсадить 16 розеток.
• Оставшееся печенье посыпать сахарной пудрой и какао и выложить на торт.
• Для крема: взбить желтки с 50 г сахара на водяной бане. Затем снять миску с кастрюли и взбивать, пока масса не остынет. Сливочное масло взбить с 50 г сахара, постепенно добавить желтки. Творог смешать с 3 ст.л.рома и соединить с кремом.