Шоколадные маффины с жидкой сердцевиной

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
шоколадные, обалденно-вкусные

Ингридиенты:

• Шоколад горький - 200 г
• Масло сливочное - 100 г.
• Сахар коричнывый - 1/3 стакана
• Яйцо - 2 шт.
• Желтки сырые - 3 шт.
• Мука - 2 ст.л. с горкой
• Соль - щепотка

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 200 градусов
• Масло порезать небольшими кубиками, шоколад поломать. Положить в кастрюльку, поставить на водяную баню и растопить до получения однородной массы. Слегка охладить
• Пока топится шоколад взбить до хорошей пены все яйца, желтки и сахар. Они очень сильно увеличатся в объеме. Пену аккуратно влить в подостывшую шоколадную смесь, постоянно взбивая миксером. Подсыпать муку и соль.
• Формы для кексов смазать маслом, влить в них тесто. Кексики поднимаются не очень сильно, поэтому до края можно оставить миллиметра три расстояния.
• Поставить в разогретую духовку и выпекать до такого состояния, пока края кексов не пропекутся, а середина останется жидкой. У меня это заняло около 10-12 минут, но, думаю, все зависит от духовки. Кексы вынуть из формочек и подавать горячими. Можно сверху посыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.