Маффины с "секретом"( с нежным рагу из телятины)

Изображение:

Вкусы:
очень очень вкусно

Ингридиенты:

• для теста:
• мука 300 гр.,
• соль,
• топлён.масло 100 гр.,
• молоко 100 мл.,
• желток,
• кунжут 1-2 ст.л.
• для рагу:
• телятина 250 гр.,
• лук 3 большие .шт.,
• тимьян суш. 1 ч.л.,
• петрушка суш. 1 ч.л.,
• топлёное масло 2 ст.л.,
• соль,перец,
• томаты пассерованные 100 гр.,
• красное сух.вино 150 мл.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Сегодня -праздник у наших мужчин,
• поздравляем их и приготовим праздничный ужин.
• Для начала замесим тесто:
• соединим в ёмкости муку и соль.
• Топлёное масло,молоко и 100 мл. воды вскипятим,
• добавим в муку и вымесим тесто.
• Мясо порежем очень мелкими кубиками,
• почистим и порежем лук тоже кубиками.
• Обжарим лук и мясо в топлёном масле,
• посолим и поперчим,добавим суш.зелень,
• затем пассированные томаты,уварим до половины(жидкость),
• добавим вино,закроем крышкой и потушим полчаса.
• (Если рагу вышло жидковатым,потушите без крышки немного
• или выложите на кух.салфетку,чтобы ушла лишняя влага)
• Тесто раскатаем на столе,подпылив мукой,
• вырезаем кружки( 10-12 см. в диам.).
• Затем вырезаем "крышечки" из теста (диам. 6-8 см.).
• Большие кружки вдавливаем в формочки для маффинов,
• получаются стаканчики.
• Заполняем их рагу из телятины,закрываем сверху "крышечками".
• Придавливаем их вилкой по краю,смазываем желтком,
• взбитым с 1-2 ст.л. воды,
• посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую
• до 200° духовку на нижнюю полочку на 30 минут,готово!!!
• Приятного аппетита!!!