баклажановая икра

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантно, остро

Ингридиенты:

• 5-6 баклажан, 4 средних помидора, 1 бльшая луковица,пучок кинзы,3 веточки регана,4 зубчика чеснока, соль, черный перец

Способ приготовления:

• баклажаны почистить полосочками и нарезать вдоль токими ломтиками.Замочить нарезанные баклажаны в холодной подсоленой воде на 10 мин. Баклажаны отжать и обжарить каждый ломтик с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле. Сложить в сотейник. Нарезать мелко лук и обжарить его на подсолнечном масле.Очистить помидоры нарезать их дольками. ук и помидоры положить слоями на баклажаны . Посолить,поперчить, поставить на маленький огонь и тушить помешивая в течение 40 мин. За пять минут до готовности выдавить чеснок, добавить мелко порубленную зелень. Подавать к столу как горячую или холодную закуску