Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка

Изображение:

Вкусы:
нежный флан сочная рыбка острый соус

Ингридиенты:

• для маринада:
• стейк из тунца 3 шт.(1 шт.-150 гр.),
• петрушка,
• чили,
• апельсин,
• мало оливковое 2 ст.л.,
• соль,перец,
• чеснок.
• --------------------------------------
• для флана:
• горошек мороженый 350 гр.,
• сыр 100 гр.,
• петрушка,
• яйца 2 шт.+ 2 желтка,
• молоко 4 ст.л.,
• соль,перец,
• масло раст. 1 ст.л.
• -------------------------------------
• сливки 150 мл.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Cегодня у нас маринованный тунец на гриле
• с фланом из зелёного горошка...
• Размороженую рыбу промыла,обсушила.
• В блендере соединила петрушку,чеснок,чили,
• оливковое масло,
• соль и свежевыжатый сок апельсина,пюрировала,
• у меня получилось 130 мл. маринада.
• Залила им рыбу и отставила на час мариноватъся.
• Мороженый горошек отправила в кипящую подсоленую воду
• на 5 минут,
• затем сразу же воду слила и залила очень холодной водой.
• В кухонный комбайн отправила сыр кусочками,
• яйца и желтки,петрушку,соль с перцем,
• молоко и горошек,пюрировала.
• Формочки смазала растительным маслом(без запаха).
• Выложила пюре в формочки,
• поставила в форму с кипящей водой
• и отправила в разогретую до 160° духовку на 45 минут.
• В сковороде-гриль разогрела оливковое масло.
• Рыбу обсушила и обжарила по 3-5 минут с каждой стороны,
• сняла со сковороды,
• влила туда оставшийся маринад и сливки,
• проварила до загустения,приправила,соус готов..
• Можно сервировать:
• на тарелку налила соус,
• "посадила в лужицу" гороховый флан,
• а рядом кусок тунца,готово!
• Приятного аппетита!!!