Жюльен в хлебном каравае

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• говядина - 700-1000 г,
• круглый черный или белый каравай - 1 буханка,
• сыр тертый - 100-150 г,
• лук репчатый - 1-2 шт,
• соль,
• перец,
• зелень
• для соуса бешамель:
• масло сливочное - 3 ст.ложки,
• мука - 3-4 ст.ложки,
• молоко - 500 мл.,
• соль,
• перец

Способ приготовления:

• Мясо нарезать небольшими пластами, отбить и порезать небольшими кусочками.
• Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. Отложить жареный лук на другую тарелочку.
• На сковороду положить порезанное кусочками мясо и жарить 10-15 минут.
• Мясо соединить с луком.
• Приготовить соус бешамель.
• В мясо с луком добавить соус бешамель, соль, перец, хорошо перемешать и тушить все вместе 2-3 минуты.
• С хлебного каравая срезать верхушечку и удалить при помощи вилки или ножа мякиш.
• Стенки хлеба смазать маслом.
• В хлеб выложить мясо с соусом и посыпать тертым на крупной терке сыром.
• Накрыть каравай срезанной верхушкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
• Перед подачей на стол снять крышечку и посыпать жюльен мелко порезанной зеленью.
• Подавать каравай удобнее целиком - мясо разложить по тарелкам, а затем разломать хлеб.