сочная куриная грудка с грибами и пюре из баклажан

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пикантный насыщенный

Ингридиенты:

• куриное филе-600 гр.
• 2 ст.л.лимонного сока
• шампиньоны -500 гр./нарезать кусочками/
• сухие белые грибы молотые до состояния муки-1.5 ст.л.
• 1 крупная луковица/мелко нарезать/
• 1 стакан густого томатного сока/200 мл./
• 1 маленький зубок чеснока
• соль.перец из мельницы.1/2 ч.л.сухого базилика/1.5 ст.л.свежего/
• 4 ст.л.оливкового масла
• для пюре:
• баклажаны-600 гр.
• 100 мл.молока
• 25 гр.сливочного масла
• 25 гр.муки
• 50 гр.тёртого швейцарского сыра
• 1 маленький зубок чеснока
• 1 ст.л.йогурта 10%/сметана/

Способ приготовления:

• баклажанное пюре:
• баклажаны проткнуть в нескольких местах ножом и запечь в режиме гриль.очистить и пюрировать в блендере.
• в кастрюльке с толстым дном растопить масло и обжарить муку.ввести молоко и хорошо мешая дать загустеть.снять с огня.добавить баклажаны.сыр.пропущенный через пресс чеснок.соль.перец и йогурт.хорошо перемешать.
• куриное филе:
• нарезать филе на кусочки и залить лимонным соком/минут на 25-30/.
• обсушить промаринованные кусочки филе и обжарить в хорошо разогретом масле в течении 5-6 минут/не пересушите/.поместить в кастрюлю выбрав шумовкой.
• в оставшееся масло поместить лук и грибы.тушить 5-7 минут.добавить сухие/порошок/грибы и томатный сок и тушить до полного испарения жидкости.
• затем добавить базилик.соль и перец.соединить с филе.добавить чеснок.потомить 2-3 минуты и снять с огня.дать 10-15 минут настояться.
• сервировать с баклажанным пюре.