Нежный пирог со свежей клубникой.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный ванильный бисквит клубника

Ингридиенты:

• 100 мл молока
• 4 яйца
• 8 ст. ложек сахара
• 4 ст. ложки муки
• 2 пакетика ванильного сахара.
• 500 гр. клубники

Способ приготовления:

• Клубнику тщательно помойте и подсушите от воды.
• Разогрейте духовку до 180 гр.
• Подготовьте разъемную форму, смажьте ее масло и припудрить мукой.
• Вскипятите молоко.
• Желтки и сахар разотрите добела, чтобы получилась густая пенистая смесь, добавьте муку и тщательно взбейте.
• Затем добавляйте постепенно теплое, но не горячее молоко, все время взбивая.
• Массу поставьте на водяную баню или на огонь, варите, не переставая мешать, чтобы не пригорело, и не появились комки, пока масса не загустеет. Если появились комки, не отчаивайтесь, возьмите сито и протрите заварной крем через него.
• Полученный крем поставьте остывать.
• Тем временем взбейте белки с ванильным сахаром до пиков.
• Осторожно смешайте молочный крем с белковой пеной.
• Тесто вылейте в форму и поставьте выпекать в духовку при температуре 165-170гр 30-45 мин.
• Готовность проверьте деревянной шпажкой.
• Готовый корж оставьте в отключенной духовке еще на 5 минут
• Не торопитесь вынимать бисквит из формы, пусть он в ней остынет, а то он может осесть.
• Клубнику порежьте на половинки.
• Готовый бисквит выложите на блюдо и поверх разложите клубнику, посыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой или лимонной мелиссой.
• Вот и все наслаждайтесь!