ЖАРЕНАЯ ГОРБУША

Изображение:

Ингридиенты:

• 6-8 стейков горбуши
• 4 ст.л. муки
• 6 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. красного перца
• 1/2 стакана сухого белого вина

Способ приготовления:

• Очищенную горбушу порезать на стейки (кроме головы и хвостовой части) толщиной 2 см.
• Смешать муку с солью и перцем. В сковороду налить масло и поставить на слабый огонь.
• Куски рыбы хорошо запанировать в муке.
• Обжарить в течение 5 мин.
• Стейки перевернуть, влить вино и накрыть сковороду крышкой. Тушить до полного испарения вина.